Sommertrüffel, ganze Trüffel, Plantin, 110 g Storing_temp.-18° Im Auftakt offenbart sie Aromen
Description
Im Auftakt offenbart sie Aromen von Zitrusschalen
Speziell runde und schöne Trüffel (Tuber Melanosporum) mit einem überaus hervorragenden Reifegrad
Iota in kalter Flüssigkeit auflösen und zur Erzielung des Geliereffekts auf 80 °C erhitzen
Küche und Bar
Riedel ist überzeugt
Sommertrüffel, ganze Trüffel, Plantin, 110 g Storing_temp.-18° Im Auftakt offenbart sie AromenSpeziell runde und ansprechende Sommer Trffel mit einem uerst vortrefflichen Reifegrad. Fr Saucen sollten sie vorher in etwas Olivenl angednstet werden. Sie sind mit etwas Salz in Trffelsaft eingekocht und lassen sich wie frisch wirkende Trffel eingesetzt werden. In kompakte Stcke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich bestens zur Herstellung von Terrinen, Pasteten, Saucen oder zu Frischkse.
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